Receita de Berinjela assada
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- fatias de pão com margarina
- 3 ou 4 tomates em rodelas
- 1 dente de alho picado
- 1 beringela média
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Descascar e cortar a beringela e cozinhar em água e sal.
2. Escorrer a água e colocar à parte.
3. Fritar a cebola e o alho no óleo, juntar o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, e cozinhar um pouquinho.
4. Acrescentar a farinha, mexendo bem, e juntar uma xícara do líquido e a beringela.
5. Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despejar sobre elas a mistura.
6. Cobrir com as fatias de tomate e salpicar queijo ralado sobre tudo.
7. Assar e servir quente.
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