Receita de Berinjela com Queijo-de-Minas
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de queijo-de-minas
- pimenta-do-reino branca moída
- 3 tomates maduros
- azeite de oliva
- cheiro-verde
- 2 berinjelas
- 2 cebolas
- sal
Modo de preparo
1. Cortar todos os ingredientes em rodelas (o queijo em fatias).
2. Passar um fio de azeite no fundo de uma panela.
3. Colocar as rodelas de tomate, depois as cebolas e depois as berinjelas.
4. Temperar com o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta.
5. Em seguida, colocar uma camada de queijo e repetir as camadas até terminar com uma camada de queijo.
6. Regar com mais um fio de azeite, tampar a panela e levar ao fogo brando até que as berinjelas estejam macias.
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