Receita de Berinjela em Conserva
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 3 colheres de (sopa) de orégano desidratado
- 300 gramas de cebola pérola em conserva
- 7 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 300 gramas de azeitonas pretas
- 5 colheres de (sopa) de vinagre
- 5 colheres de (sopa) de shoyu
- 2 colheres de (chá) de sal
Modo de preparo
1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de 1 cm de espessura.
2. Coloque-as em um escorredor, salpique o sal e deixe escorrer por 20 minutos.
3. Em seguida, lave as berinjelas em água corrente e disponha-as em um recipiente de vidro, de modo que as rodelas apareçam inteiras nas laterais.
4. Acrescente as cebolas, as azeitonas.
5. o azeite, o vinagre, o shoyu, o manjericão e o orégano.
6. Coloque o recipiente na geladeira e deixe por pelo menos 24 horas.
7. Sirva acompanhada de pão ou torradas, ou em saladas.
Rendimento:
1. 10 porções.
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