Receita de Berinjela gratinada
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- água, sal e azeite o suficiente
- 500 gramas de tomates bem maduros
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 colher de (café) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de vinho branco seco
- 500 gramas de queijo branco
- 200 gramas de cebolas
- 1 ramo de sálvia
Modo de preparo
1. Cortar as berinjelas com casca, no sentido do comprimento.
2. Colocar de molho em água bem salgada por 30 minutos.
3. Escorrer e colocar as fatias em uma travessa untada com um pouco de azeite.
4. Levar ao forno preaquecido por uns 15 minutos e desligar, mantendo-as no forno enquanto prepara o molho.
5. Cortar os tomates, retirar as sementes e picar em cubos grandes.
6. Aquecer 50 ml de azeite e dourar o alho.
7. Acrescentar os cubos de tomate, juntar o açúcar e o vinho.
8. Cozinhar por uns 10 minutos, até desmanchar os tomates.
9. Provar o sal.
10. Despejar este molho sobre as berinjelas e colocar fatias grossas de queijo.
11. Levar ao forno novamente.
12. Cortar as cebolas em rodelas e refogar em um pouco de azeite.
13. Distribuir as cebolas sobre o queijo, polvilhar com a sálvia e deixar no forno por alguns minutos.
14. Retirar e servir.
Confira receitas similares
- Torta de Berinjela com Pão de forma
- Torta de Berinjela ao Forno
- Torta de atum gratinada
- Torta de Batata Inglesa Gratinada
- Torta de Batatas Gratinada
- Torta de Batata Gratinada
- Quiche de berinjela e tomate-cereja
- Sopa gratinada de cebola
- Torta de berinjela e parmesão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
