Receita de Berinjela rápida
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- sal e cominho a gosto
- 2 e ½ xícara de (chá) de maionese
- 10 fatias de presunto
- 10 fatias de mussarela
- farinha de rosca o suficiente
Modo de preparo
1. Descascar as berinjelas e cortar em fatias finas no sentido do comprimento.
2. Colocar de molho numa vasilha com água, sal e cominho por 10 minutos.
3. Escorrer e aferventar rapidamente.
4. Escorrer novamente e secar um pouco.
5. Pincelar cada fatia com maionese.
6. Colocar no meio uma fatia de presunto e outra de mussarela.
7. Enrolar e passar na farinha de rosca.
8. Untar uma fôrma, colocar os rolinhas de berinjela e assar em forno quente por uns 15 minutos.
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