Receita de Berinjela recheada com provolone
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 300 gramas de queijo provolone fatiado
- 2 berinjelas grandes
- óleo para fritar
- sal a gosto
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Descascar as berinjelas e cortar 4 fatias grossas.
2. Dividir essas fatias ao meio sem deixar que desprendam.
3. Colocar em uma vasilha com o sal e o vinagre, cobrir com água e deixar por 15 minutos.
4. Escorrer e colocar 2 fatias de provolone dentro das berinjelas.
5. Prender as pontas com palitos de dente e reservar.
6. Em uma vasilha, bater os ovos e temperar com sal a gosto.
7. Passar as berinjelas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
8. Fritar no óleo até dourar.
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