Receita de Berinjela
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 beringelas médias cortadas finas de comprido
Molho:
- 6 dentes de alho picados
- pitadas de molho inglês
- molho de pimenta
- pimenta do reino
- 1 colher de (chá) de orégano
- 1 colher de (sopa) de sal
- 1 colher de (sopa) de água
- 1 xícara de (chá) de vinagre branco
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- salsa, cebolinha
- hortelã picados miúdos
- 2 folhas de louro
- azeite ou óleo de cozinha
Modo de preparo
1. Colocar a berinjela na água com vinagre, mais ou menos ½ xícara de (chá) para não escurecer.
2. Escorrer bem as berinjelas e secar em um pano.
3. Colocar um pouco de óleo na frigideira Teflon e colocar as fatias aos poucos para murchar.
4. Deixar esfriar.
5. Colocar em uma vasilha com tampa, camadas de beringela e de molho, sucessivamente.
6. Colocar na geladeira por 3 dias para curtir.
7. Servir com torradas ou pão sírio.
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