Receita de Berinjelas à Parmegiana
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Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 350 gramas de molho de tomate
- 100 gramas de mussarela ralada
- 50 gramas de farinha de rosca
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Cortar as berinjelas com casca no sentido longitudinal e deixar de molho em água e sal por 10 minutos.
2. Para o molho, levar ao microondas a cebola, o azeite e o orégano por 3 minutos na potência alta (100%).
3. Acrescentar o molho de tomate.
4. À parte, misturar os 2 queijos, a farinha de rosca e reservar.
5. Num refratário com tampa, arrumar camadas de berinjelas, intercalando com o molho de tomate e com a mistura de queijos.
6. Levar ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta (100%).
Para micro com função gratinar:
1. Colocar o refratário, sem tampa, sobre o suporte metálico e levar para gratinar no modo dourar, por 6 a 7 minutos.
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