Receita de Berinjelas à Siciliana
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 berinjelas em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de orégano
- ½ xícara de vinagre
- ½ xícara de água
- 1 envelope de tempero pronto para legume
- 6 tomates em rodelas finas
- 6 fatias finas de mussarela
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Deixar as berinjelas de molho em água salgada por 10 minutos.
2. Escorrer.
3. Levar ao fogo com o vinagre, a água e o envelope de tempero.
4. Quando ferver colocar as berinjelas e deixar cozinhar por 3 minutos.
5. Retirar e escorrer.
6. Misturar a cebola com o orégano, o sal e reservar.
7. Untar uma fôrma refratária e colocar camadas alternadas de berinjela, tomates, mussarela e a mistura dos temperos.
8. Levar ao forno médio por 20 minutos Retirar e servir.
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