Receita de Berinjelas Adocicadas com Alho

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e em seguida em quartos de cerca de 3 cm de espessura.
2. Cortar os quartos em pedaços de cerca de 3 cm de comprimento.
3. Aquecer 3 colheres de sopa de óleo em uma panela wok, rodando levemente para cobrir o fundo e os lados.
4. Juntar metade da berinjela e saltear em fogo forte durante 5 minutos, ou até ficar escura.
5. Transferir para um prato.
6. Repetir a operação com mais 3 colheres de sopa de óleo e o resto de berinjela.
7. Aquecer o resto de óleo em uma panela wok, rodando suavemente para cobrir o fundo e os lados.
8. Juntar o alho e fritar até dourar levemente.
9. Acrescentar o açúcar, o molho de soja e o vinagre.
10. Deixar ferver, mexendo sempre.
11. Adicionar a berinjela e deixar cozinhar durante 3 minutos em fogo brando.
12. Servir com arroz branco.
13. Rende 4 porções.

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