Receita de Bife à Marrare
Categorias: Carnes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés altos de 250 gramas cada um
- sal e pimenta do reino à gosto
- 16 colheres de (sopa) de nata
- 4 colheres de (sopa) de leite
- 250 gramas de manteiga
Modo de preparo
1. Esquente muito bem 50 gramas de manteiga em uma frigideira bem grande.
2. Frite os filés rapidamente.
3. O choque de temperatura deve manter o suco da carne.
4. Escorra a manteiga queimada, abaixe o fogo, salgue e apimente os filés.
5. Junte, então, a manteiga restante, a nata e o leite.
6. Deixe cozinhar em fogo brando, até engrossar o molho.
7. Verifique o tempero e sirva com batatas fritas.
Rendimento:
1. 4 porções.
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