Receita de Bife à parmegiana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de coxão mole cortado em bife
- 150 gramas de mussarela cortada em fatias finas
- 1 xícara de (chá) de queijo ralado
- pimenta-do-reino à gosto
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- molho de tomate
- sal à gosto
- limão
- azeite
Modo de preparo
1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino à gosto.
2. Pingue limão e um fio de azeite e deixe descansar por meia hora.
3. Passe os bifes nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.
4. Arrume-os, um do lado do outro numa forma refratária rasa, untada.
5. Distribua as fatias de mussarela por cima.
6. Cubra com molho de tomate.
7. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno bem quente só para derreter o queijo.
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