Receita de Bifê à role com molho de queijo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para fritar:
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
Recheio:
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara de (chá) de bacon picado
- 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher de (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
Molho:
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- salsinha picada à gosto
- 1 copo de requeijão
- sal à gosto
Modo de preparo
Carne:
1. Tempere os bifes com sal e reserve.
Recheio:
1. Em uma tigela, coloque o bacon, a cebola, a farinha, a salsinha e o queijo e misture bem pra obter uma pasta.
2. Recheie os bifes e prenda com um palito.
3. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite os bifes até ficarem dourados e cozidos.
Molho:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a farinha de trigo.
2. Abaixe o fogo e aos poucos e sempre mexendo acrescente o requeijão, o sal e cozinhe até o molho engrossar.
3. Em uma travessa, coloque os bifes com o caldo do cozimento e sirva com o molho.
4. Polvilhe com a salsinha.
5. Sirva com massa de espinafre passada pela manteiga.
Rendimento:
1. 5 porções.
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