Receita de Bife à rolê da vovó
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes de coxão duro
- 2 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
- 50 gramas de bacon cortado em tiras
- 4 tiras de linguiça calabresa
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara de (chá) de água
- 2 tomates picados
- 2 cebolas fatiadas
Modo de preparo
1. Distribua as tiras de cenoura, o bacon e a linguiça sobre cada bife e complete com metade de uma fatia de cebola (reserve as fatias de cebola restantes).
2. Enrole e feche com palitos de dente.
3. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os rolês.
4. Adicione a metade da cebola fatiada restante, o alho, sal, pimenta do reino e o tablete de caldo de carne dissolvido na água.
5. Deixe fritar mais um pouco, balançando a panela de vez em quando.
6. Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
7. Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte a cebola restante, o tomate, o cheiro verde e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.
Rendimento:
1. 4 porções.
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