Receita de Bife ancho - inox (para churrasco)
Categorias: Carnes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de bife ancho
- sal grosso
Modo de preparo
1. Polvilhe a carne com sal grosso.
2. Leve á grelha para assar em braseiro forte.
3. Vire algumas vezes.
4. Quando ficar marrom escuro e suar um pouco de sangue por cima, retire a carne da grelha e corte em fatias de 2 cm de espessura.
5. Polvilhe com sal grosso nos dois lados das fatias.
6. Leve à grelha novamente até atingir o ponto desejado.
7. O bife ancho, ou inox, é o contrafilé com o filé mignon, sem o osso no meio.
8. Escolha para churrasquear um pedaço de 2 quilos, cortado da parte traseira.
9. Costuma ser calculado 300 gramas por pessoa.
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