Receita de Bife ao Leite
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de contra filé (alcatra/patinho) fatiado em bifes médios)
- 1 copo de leite de vaca (pode ser gelado)
- 1 cebola media cortada em cubinhos
- 1 pimentão médio cortado em tirinhas
- 6 dentes de alho amassados
- 2 tomates em cubinhos
- 1 cenoura media ralada
- sal marinho a gosto
- pimenta branca a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- azeite ou óleo de girassol
Modo de preparo
1. Temperar os bifes com sal.
2. Esperar 10 minutos, depois misturar a cebola e os alhos, (esperar um pouco) e acrescentar o restante dos temperos, menos o óleo e o shoyu.
3. Deixar descansar por 10 minutos.
4. Numa frigideira antiaderente, colocar o óleo/azeite (1 copo americano).
5. Deixar esquentar bem.
6. Juntar um pouco de manteiga, para o óleo não saltar.
7. Fritar um bife de cada vez.
8. Não deixar o tempero ir para a frigideira.
9. Refogar depois dos bifes fritos, mais o shoyu e o leite, deixem encorpar, retornar os bifes para o molho por mais 3 minutos.
10. Servir com arroz branco.
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