Receita de Bife ao molho de azeitonas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de massa de tomate
- 1 caixa de creme de leite (pequena)
- temperos verde (coentro, salsa, cebolinha)
- 300 gramas de azeitonas (descaroçadas)
- 50 gramas de azeitonas grandes (inteiras)
- 1 quilo de carne para bife
- óleo para passar os bifes
- pimenta cominho a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão
- sal a gosto
- azeite
Modo de preparo
1. Amassar o alho com o sal e cominho.
2. Temperar os bifes.
3. Enquanto isso cortar os outros temperos picadinhos.
4. Colocar uma panela no fogo e deixar o óleo esquentar.
5. Passar bife por bife no olho (a seu gosto).
6. Depois que todos estiverem passados jogar os temperos picadinhos dentro da mesma panela com o óleo.
7. Mexer sempre e acrescentar a massa de tomate.
8. Juntar os bifes e deixar ferver um pouco para pegar o gosto do tempero.
9. Desligar o fogo e reservar.
10. Em outra panela colocar as azeitonas sem caroço com um pouco de água e o seu próprio caldo da conserva.
11. Ferver por 3 minutos.
12. Desligar o fogo e bater tudo no liquidificador.
13. Nessa mesma panela aquecer a margarina, um pouco de azeite e juntar as azeitonas batidas, deixar ferver.
14. Desligar o fogo.
15. Acrescentar o creme de leite e as azeitonas inteiras.
16. Colocar o molho sobre os bifes.
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