Receita de Bife chique
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1/3 xícaras (chá) de pimentão vermelho picadinhos
- ½ xícara (chá) de batata cozida espremida
- ¼ xícaras (chá) de cheiro-verde picado
- ¼ xícaras (chá) de bacon moído
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- arroz branco e salada verde para acompanhar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 600 gramas de carne moída
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 claras para empanar
- óleo para fritar
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Em uma tigela misturar a carne moída, o bacon, a cebola, o alho, as gemas, o purê de batata, a farinha de rosca, o cheiro-verde, o pimentão, sal e pimenta.
2. Amassar bem com as mãos.
3. Modelar bifes pequenos, levemente achatados, e passar pela farinha de trigo, pelas claras e pela farinha de rosca.
4. Fritar em óleo quente até dourar dos dois lados.
5. Escorrer em papel-toalha e servir acompanhado de arroz branco e salada verde.
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