Receita de Bife com creme de leite e cogumelo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes bovinos
- 200 ml de creme de leite
- 200 gramas de cogumelos laminados
- sal, pimenta-do-reino e pimenta malagueta em pó à gosto
- 1 maço de manjericão
- 80 gramas de manteiga
- 100 ml de vinho branco
- 4 fatias de fiambre
- 100 ml de óleo
Modo de preparo
1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.
2. Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão.
3. Dobre e prenda com palitos.
4. Leve uma frigideira ao fogo, com a manteiga e o óleo, e doure os bifes.
5. Retire e reserve.
6. À mesma gordura, misture os cogumelos.
7. Salteie e tempere com sal e pimenta.
8. Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.
9. Misture o creme de leite e deixe engrossar.
10. Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.
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