Receita de Bife com molho de after height
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 bifes
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo sal e pimenta
- 1 rodela de ananás e chocolate branco derretido
- ½ xícara de (chá) de farinha de rosca
- 1 colher de (chá) rasa de demi-glace
- ½ pacote de after height
- 1 xícara de (chá) de natas
- ½ lata de espargos
- 2 cerejas em calda
- manteiga alho e louro
- 4 trufas
- 1 gema
Modo de preparo
1. Tempere os bifes com o sal e pimenta passe-os pela farinha de trigo, o ovo farinha de rosca.
2. Numa frigideira aloure a manteiga e o alho.
3. Junte uma folha de louro aos bocadinhos.
4. Introduza os bifes e deixe dourar 3 minutos de cada lado.
5. Retire os bifes e reserve.
6. Escorra metade da gordura.
7. Acrescente as natas misturado com o demi-glace, deixe ferver 2 minutos.
8. Acrescente o after heigt em pequenos pedaços.
9. Deixe ferver mais 1 minuto e apague.
10. Passe os espargos pela outra metade da gordura de fritar os bifes cerca de 1 minuto.
11. Emprate os bifes sobre o prato quente cobrindo metade do bife com o queijo.
12. Regue com o molho.
13. Guarneça com os espargos.
14. Mergulhe o ananás no chocolate branco e disponha a cereja no centro.
15. Enfeite.
16. Sirva com batata rosti em prato decorado com risquinhos de chocolate.
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