Receita de Bife de Caçarola
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 bifes de alcatra ou patinho
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 dentes de alho picado
- 1 tomate, sem sementes
- pimenta do reino
- suco de 1 limão
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- 1 cenoura grande
- sal
Modo de preparo
1. Temperar os bifes com sal, pimenta do reino, suco de limão e o alho e deixar descansar por 1 hora.
2. Derreter a manteiga, refogar a cebola e o tomate, juntar a folha de louro e os bifes, com o tempero.
3. Acrescentar a cenoura cortada em rodelas, cobrir com água e deixar cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por 1 hora.
4. Acrescentar o vinho e deixar cozinhar mais 1 hora, em fogo baixo.
5. Pode apressar o processo, se usar panela de pressão.
6. Servir com arroz branco, feijão e batatas fritas.
Obs:
1. com pequenas variações, acrescido de milho cozido, ervilhas ou tiras de pimentão, este é um prato que aparece tanto em São Paulo, como em Minas Gerais.
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