Receita de Bife de Casca
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de bife de carneiro
- queijo parmesão fatiado
- molho de tomate
- alho
- pimenta
- sal
- vinagre
- alecrim
- manjericão
- louro
Modo de preparo
1. Os bifes de carneiro são obtidos com o fatiamento dos pernís traseiros rodelas de 2 cms de espessura.
2. Ou também com o fatiamento do lombo ou espinha, aproveitando-se pelos menos 2 dedos de costela.
3. Deixar os bifes durante 40 minutos no tempero, virando várias vezes para pegar bem.
4. Fritar na gordura quente.
5. Retirar da panela e cobrir os bifes com fatias de queijo parmesão.
6. Na hora de servir, derramar molho de tomate bem quente em cima.
7. Servir em travessa acompanhado de batatinha sauté, azeitona descaroçada e salsinha picada.
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