Receita de Bife de coxão mole
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 12 bifes finos de coxão mole
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 batatas médias cozidas em rodelas
- ½ xícara de (chá) de azeitonas picadas
- 1 xícara de (chá) de purê de tomate
- ½ xícara de (chá) de caldo de carne
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 ovos cozidos em rodelas
- 1 lata de milho verde
- óleo para fritar
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os no óleo.
2. Arrume-os em um refratário, lado a lado, e reserve.
3. Na mesma frigideira usada para a carne, doure a cebola na manteiga e acrescente o milho, as azeitonas, o purê de tomate e o caldo de carne.
4. Refogue por 3 minutos e junte aos bifes.
5. Acrescente as batatas e os ovos, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 30 minutos.
Rendimento:
1. 6 porções.
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