Receita de Bife de frigideira ao molho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bifes de alcatra corte fino
- colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto (mais ou menos 1 colher de café)
- um pedaço de pimentão verde ou vermelho a gosto
- 2 colheres de (sopa) de molho de tomate
- ½ copo de óleo para fritar os bifes
- coentro e cebolinha a gosto
- ½ cebola roxa média
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Bata os bifes com uma faca para que fiquem macios dos dois lados.
2. Com a ajuda de um pilão ou multiprocessador pique o alho, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
3. Acrescente o colorau, a pimenta e o sal, misture e tempere os bifes.
4. Deixe descansar por 10 minutos.
5. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente as 2 colheres de molho de tomate (fogo brando) e refogue.
6. Passe os bifes que já estão temperados, um a um, reserve até que todos estejam prontos.
7. Ao final, coloque todos juntos na panela, o importante de fritar, um a um, é para que a carne não solte muita água.
8. Se desejar acrescente batatas cozidas com sal e cortadas em rodelas.
9. Ou ao terminar de fritar os bifes refogue no molho mais pimentões, cebolas e tomates e acrescente sobre os bifes na hora de servir, não esquecendo de verificar se o sal está ao seu gosto.
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