Receita de Bife de lagarto à milanesa com cenoura
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bifes de lagarto (finos, de preferência)
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara de (chá) de farinha de rosca
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 1 ovo grande
- sal à gosto
Cenoura:
- 2 cenouras cortadas em tiras finas e cozidas
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- óleo para fritar
Modo de preparo
Bife:
1. Se os bifes forem grossos, coloque-os entre duas folhas de papel-manteiga e bata para que afinem.
2. Tempere-os com sal.
3. Para empanar, passe os bifes pela farinha de trigo, pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca temperada com a salsa e com o queijo.
4. Frite-os em óleo quente.
5. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Cenoura:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga, refogue as cenouras e salpique a salsa.
2. Sirva os bifes com a cenoura.
Rendimento:
1. 6 porções.
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