Receita de Bife de vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- filé mignon cortado em bifes finos e batidos (aproximadamente 1 quilo), temperado com alho fatiado, sal e óleo
- farinha de trigo o quanto baste para empanar os bifes
- manteiga o quanto baste para fritar os bifes
- 200 ml de vinho licoroso
Modo de preparo
1. Tirar os alhos e passar os bifes em farinha de trigo.
2. Em uma frigideira grande e alta, fritar os bifes em manteiga, deixando-os bem corados (colocar um pouco de óleo para a manteiga não queimar).
3. Afastar os bifes e acrescentar o vinho.
4. Incorporar o vinho com as crostas que ficou da fritura e deixar os bifes cozinharem por aproximadamente 8 min em fogo médio.
5. Se quiser durante o cozimento pode-se colocar champignon fatiado.
6. Servir com arroz branco e purê de batata.
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