Receita de Bife enrolado à moda japonesa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 bifes muito finos de contrafilé
- 4 colheres de (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) de água
- 1 colher de (sopa) de açúcar
- 3 colheres de (sopa) de shoyu
- 1 colher de (sopa) de saquê
- 1 colher de (sopa) de mirin
- 4 talos de aspargo
- 3 cenouras
- 8 vagens
Modo de preparo
1. Descasque e corte a cenoura em tiras finas.
2. Corte a vagem em tirinhas.
3. Reserve.
4. Abra cada bife e polvilhe com farinha.
5. Coloque tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife.
6. Enrole e amarre com linha grossa.
7. Esquente o óleo e doure os bifes de todos os lados.
8. Reserve.
9. Misture o açúcar com o shoyu, o saquê, a água e o mirin.
10. Vire este molho na panela onde estão os bifes.
11. Cozinhe durante 5 minutos.
12. Depois de cozidos, corte-os ao meio.
13. Retire o barbante.
14. Arrume numa travessa com o lado do recheio para cima, dando um belo efeito visual ao prato.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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