Receita de Bife Enrolado com Presunto

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Esfregar alho nos dois lados dos bifes e salpicar com sal e pimenta.
2. Cobrir com o vinho e deixar de molho durante 2 horas.
3. Retirar a carne do vinho, reservando-o.
4. Amassar as gemas dos ovos cozidos com 3 colheres de margarina e mostarda.
5. Espalhar esta mistura sobre o presunto e salpicar as azeitonas picadinhas por cima.
6. Enrolar os bifes no comprimento e cortar em 3 pedaços.
7. Amarrar cada rolinho nas extremidades, fritar na margarina restante até dourarem por igual.
8. Juntar o vinho reservado, tampar e cozinhar até que a carne esteja bem macia.
9. Acrescentar um pouco de água, se necessário.
10. Retirar os barbantes dos rolinhos e servir quente com o molho da panela e purê de batatas e ervilhas.

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