Receita de Bife Recheado com Queijo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes grandes de alcatra, bem macios, com mais ou menos 150 gramas cada um
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ¼ xícaras de creme de leite
- 4 fatias de bacon (bacon)
- 4 fatias de queijo prato
- 4 folhinhas de sálvia
- farinha de trigo
Modo de preparo
1. Colocar 1 colher (sopa) de óleo em uma panela, aquecer e juntar o bacon, fritar em fogo baixo até ficar transparente, retirar do fogo.
2. Bater os bifes com cuidado para não furar; temperar com sal e pimenta-do-reino.
3. Ajeite uma tira de bacon frito sobre cada bife, colocar também uma fatia de queijo.
4. A seguir, picar a sálvia e distribuir por cima do queijo.
5. Dobrar o bife ao meio, formando uma "carteira", fechar a abertura com palitos espetados na transversal.
6. Passar cada bife por farinha de trigo.
7. Colocar a manteiga restante no óleo da panela em que fritou o bacon, aquecer e colocar os bifes.
8. Fritar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
9. Regar com creme de leite e adicionar por cima a páprica, cozinhar tampado, por mais 5 minutos.
10. Servir estes filés acompanhados de cebolas ou batatas se desejar.
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