Receita de Bife rolê à pizzaiola
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes de coxão duro (cerca de 700 gramas)
- 100 gramas de queijo provolone cortado em palitos
- 2 xícaras de (chá) de molho de tomate temperado
- sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
- 4 tomates-cereja partidos ao meio
- 4 colheres de (sopa) de orégano fresco
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
1. Retire as aparas dos bifes e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Em seguida, abra os bifes e recheie com o queijo provolone, o tomate-cereja e o orégano.
3. Enrole os bifes como rocambole e prenda-os com palitos.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, junte os rolinhos e frite-os até dourar.
5. Adicione o molho de tomate, ½ xícara de (chá) de água e misture bem.
6. Tampe a panela e cozinhe até começar a eliminar o vapor.
7. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
8. Retire do fogo, aguarde até liberar todo o vapor e abra a panela.
9. Sirva os rolinhos acompanhados de arroz branco.
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