Receita de Bife rolê com ovos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 bifes finos de alcatra
- 4 colheres de (sopa) de purê de tomates
- 3 colheres de (sopa) de margarina
- sal e pimenta do reino
- 8 ovos cozidos
Modo de preparo
1. Bata os bifes levemente, esfregue-os com sal e pimenta do reino à gosto.
2. Coloque sobre cada um 1 ovo cozido, enrole-os e amarre-os com barbante fino.
3. Leve-os ao fogo com a margarina bem quente, deixe-os dourar igualmente, adicione um pouco de água, cubra a panela e deixe-os cozinhar em fogo brando.
4. Se for necessário, junte mais água durante o cozimento, provando sempre o tempero.
5. Depois de cozidos, tire o barbante, corte-os ao meio e arrume-os com a parte dos ovos para cima.
6. Junte ao molho do cozimento o purê de tomates, prove o sal e despeje sobre os bifes.
7. Sirva bem quente com arroz branco.
Rendimento:
1. 8 porções.
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