Receita de Bife rolê com purê de batatas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bifes de colchão duro
- 3 colheres de (sopa) de purê de tomate
- 100 gramas de bacon em tiras
- 2 cenouras cortados em tiras
- ½ tablete de caldo de carne
- 2 cebolas cortadas grossas
- salsa e cebolinha picada
- pimenta-do-reino à gosto
- 2 folhas de louro
- ½ copo de vinho tinto
- óleo para fritar
- sal à gosto
Acompanhar:
Modo de preparo
1. Bata com um martelo de carne os bifes de colchão duro.
2. Tempere os bifes com sal e recheie com cenoura, bacon, salsinha e cebolinha picada, pimenta-do-reino e enrole-os e prenda com palito de dente.
3. Aqueça o óleo numa panela de pressão.
4. Coloque os rolinhos para fritar de todos os lados.
5. A seguir, acrescente a cebola, folhas de louro, bacon picado e deixe fritar.
6. Depois de frito adicione o vinho, purê de tomate, 1 copo de água (até cobrir a carne) e o tablete de caldo de carne.
7. Deixa levantar fervura, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos na pressão ou até ficar macio.
8. Sirva com arroz e purê de batatas.
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