Receita de Bife rolê de lombo com ameixas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de lombo de porco
- ameixas secas sem caroço
- 100 gramas de presunto cru em fatias não muito finas
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- 2 e ½ colheres de (sopa) de manteiga
- 500 gramas de vagem
- sal a gosto
- sálvia
Modo de preparo
1. Elimine o excesso de gordura do lombo, corte-o em bifes bem finos e bata-os com um batedor de carne.
2. Dobre-os ao meio, no sentido do comprimento, disponha no centro 1 folha de sálvia e 1 ameixa, enrole a carnee prenda os rolinhos com um palito.
3. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue os rolinhos de carne, girando para dourar de todos os lados.
4. Acrescente o presunto, regue com o vinho e deixe evaporar.
5. Depois de alguns instantes, junte a vagem, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio.
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