Receita de Bife rolê santa clara
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bife:
- 7 bifes de alcatra (aproximadamente 120 gramas cada)
- 7 fatias de presunto (cortada em pequenos retângulos)
- 7 fatias de cenoura (cortada em pequenos retângulos)
- 50 gramas de cebola
- 50 gramas de salsinha
- sal e alho à gosto
- 14 palitos de dente
- 7 fatias de bacon
Molho:
- 50 gramas de bacon picado em cubos pequenos
- 2 copos de 300 ml de extrato de tomate
- 50 gramas de cebola picada
- 4 copos de 300 ml de água
- sal e alho à gosto
Modo de preparo
Bife:
1. Em uma tábua ou superfície lisa bata as fatias de alcatra.
2. Cozinhe mais rapidamente.
3. Depois, coloque um pouco de sal por cima da fatia, bem como o alho picado.
4. Em seguida, ponha a fatia de bacon, presunto e cenoura lado a lado em cima da carne.
5. Por último, adicione a cebola e a salsinha e enrole a carne.
6. Procure arranjar o recheio do bife rolê em uma das extremidades da fatia, para ficar mais fácil na hora de enrolá-lo.
7. Utilize cerca de dois palitos de dentes em cada fatia para evitar que o recheio se espalhe.
8. Então mergulhe a carne no molho.
9. Leve para cozinhar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos no próprio molho, até perceber que a carne está mais escura.
10. Utilize um garfo para verificar se a carne já está amolecida.
Molho:
1. Frite o alho, a cebola e o bacon cortados em pedaços em óleo quente.
2. Deixe dourar.
3. Então, jogue o extrato de tomate diluído em água na mistura.
4. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, até o molho engrossar.
5. Para acompanhar o prato utilize arroz branco, ervilhas cozidas e purê de batatas.
Rendimento:
1. 7 porções.
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