Receita de Bifes à húngara
Categorias: Light
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de brandy ou vinho branco
- 1 colher (sopa) de caldo de limão
- 600 gramas de carne magra, cortada em bifes
- 1 colherinha (chá) de salsa picadinha
- 2 colherinhas (chá) de amido de milho
- ½ colherinha (café) de páprica
- 2 cebolas grandes em fatias
- caldo de legumes
- leite desnatado
- 1 folha de louro
- sal
Modo de preparo
1. Colocar numa panela as cebolas e o louro.
2. Cobrir com leite e levar ao fogo brando.
3. Quhndo estiverem moles, aumentar o fogo para todo o líquido evaporar e eliminar o louro.
4. Juntar o brandy, mexer e acrescentar o amido de milho diluído numa xícara de caldo de legumes.
5. Cozinhar durante uns 2 ou 3 minutos, mexendo sem parar.
6. Deve ficar um creme bem fluido.
7. Temperar com a páprica, salsa, suco de limão e deixar tudo em banho-maria, fora do fogo.
8. Bater os bifes e assar na chapa ou numa grelha.
9. Quando estiverem prontos, colocar num pira, polvilhar ligeiramente com sal, cobrir com o creme de cebola e levar ao forno regular durante uns 5 minutos.
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