Receita de Bifes à rolê com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bifes de alcatra (150 gramas cada)
- 1 vidro pequeno de champignons em conserva, cortados em lâminas
- 2 xícaras de (chá) de caldo de carne
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) de sálvia, picada
- 12 pedaços de vagem (8 cm cada)
- 12 palitos de cenoura (8 cm cada)
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- ½ xícara (café) de molho inglês
- 1 cebola pequena, picada
- ½ xícara de (chá) de água
- pimenta-do-reino à gosto
- sal
Modo de preparo
1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
2. Recheie cada bife com 2 pedaços de vagem e 2 palitos de cenoura.
3. Enrole e espete com um palito.
4. Na panela de pressão, aqueça o óleo, frite a cebola.
5. Junte os bifes e frite por igual.
6. Acrescente o caldo de carne e o molho inglês, feche a panela.
7. Deixe cozinhar sob pressão por 7 minutos.
8. Abra a panela, junte a farinha de trigo dissolvida em ½ xícara de (chá) de água e mexa até engrossar (cerca de 4 minutos).
9. Adicione os champignons e a sálvia.
10. Mexa bem e deixe ferver por 1 minuto.
11. Coloque um pedaço de bacon no recheio do bife.
12. Sirva com arroz branco.
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