Receita de Bifes ao molho de mostarda
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes no corte que desejar (cerca de 600 gramas no total)
- 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- ½ colher de (chá) de amido de milho
- 2 colheres de (sopa) de mostarda
- sal e pimenta do reino à gosto
- ½ colher de (chá) de açúcar
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta do reino.
2. Numa frigideira, frite-os na manteiga até o ponto desejado.
3. Retire os bifes e reserve.
4. Na manteiga que ficou na frigideira, doure a cebola picada em fogo brando.
5. Acrescente o vinho branco e, em fogo forte, deixe reduzir à metade do volume.
6. Retire o molho do fogo e passe por uma peneira.
7. Volte o molho à frigideira.
8. Acrescente a mostarda, o açúcar e o amido de milho, esquente bem e sirva com os bifes.
Rendimento:
1. 4 porções.
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