Receita de Bifes caramelizados
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon (ou outra carne de primeira) em bifes
- curry e cheiro-verde desidratado a gosto para temperar
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- 2 colheres de (sopa) de gergelim
- 12 colheres de (sopa) de shoyu
Modo de preparo
1. Numa tigela tempere a carne com o shoyu, o curry e o cheiro-verde.
2. Leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos.
3. Numa panela larga e mais ou menos alta, aqueça óleo com a cebola e o gergelim.
4. Coloque os bifes, virando rapidamente na primeira vez para que o gergelim grude dos dois lados da carne.
5. Frite em fogo médio-alto até começar a caramelizar (dourar), mexendo constantemente as cebolas para que não grudem na panela.
6. Quando as carnes atingirem o ponto desejado, desligue o fogo e transfira os bifes para uma travessa.
7. Decore com cebolinha fresca e sirva logo em seguida.
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