Receita de Bifes com molho de vinho tinto
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bifes de filé mignon
- 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/3 xícara de (chá) de óleo ou azeite
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de vinho tinto
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Bata os bifes levemente.
2. Numa vasilha, misture o óleo, o vinho, o alho, o sal e a pimenta do reino.
3. Deixe os bifes descansarem nessa mistura por cerca de 4 horas, regando-os sempre.
4. Escorra os bifes e seque-os com papel absorvente.
5. Misture a farinha de trigo com um pouco do tempero onde os bifes ficaram de molho, até dissolver bem.
6. Acrescente ao tempero restante.
7. Leve ao fogo.
8. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
9. Aqueça a manteiga numa frigideira.
10. Frite os bifes dos dois lados até chegarem ao ponto desejado.
11. Sirva com o molho.
Rendimento:
1. Para 4 a 6 pessoas.
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