Receita de Bifes de Vitela ao Cherry
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bifes:
- 4 bifes de vitela
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 1 colher (chá) de amido de milho
- ½ colher (chá) especiarias sortidas
- 1 pitada de canela em pó
- ½ copo de vinho branco
- 1 cálice de cherry
- cerejas em calda
- farinha de trigo
- 1 banana
- pimenta-do-reino
- sal
Guarnição:
- 100 gramas queijo fundido
- ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 copo de água
- noz-moscada
- batatas para purê
- margarina para fritar
- 3 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Temperar os bifes e passar na farinha de trigo.
2. Assar em óleo quente por 4 minutos de cada lado, retirar, colocar em uma travessa previamente aquecida, para manter a temperatura.
3. Cortar a banana em rodelas, assar no mesmo óleo e colocar em volta dos bifes.
4. Cozinhar o suco da carne com o cherry, ½ copo de vinho branco e a calda das cerejas.
5. Juntar ¼ das cerejas, o açúcar, o vinagre, a canela e as especiarias.
6. Desmanchar o amido de milho em 2 colheres de vinho branco e misturar ao molho.
7. Derramar esse molho sobre os bifes e servir acompanhados de almôndegas de queijo.
Confira receitas similares
- Bifes de Vitela à Florentina
- Bifes de vitela com presunto
- Escalopes de vitela ao cherry
- Bifes de vitela ao parmesão
- Bifes de Vitela com Sálvia
- Bifes de vitela com orégão
- Bifes cozidos com vegetais
- Bifes crocantes
- Bifes de carne moída
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
