Receita de Bifes Grelhados com Pimenta
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes de alcatra
- ½ xícara (chá) vinho branco seco
- ½ xícara (chá) creme de leite
- 1 colher (chá) de molho-inglês
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 colher (sopa) conhaque
- 1 colher (chá) pimenta-do-reino em grão
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
1. Ferver durante 3 minutos a cebola, bem picada, com o vinho branco e a pimenta-do-reino.
2. Juntar o creme de leite e o conhaque e deixar mais alguns minutos no fogo.
3. Unir com o molho-inglês.
4. Passar os bifes no óleo.
5. Untar também a chapa, esquentar e assar os bifes 3 minutos de cada lado.
6. No momento em que virar a carne, salgar o lado já assado e pincelar com uma mistura de mostarda e pimenta-do-reino em grão, amassada com o garfo.
7. Servir os bifes em uma travessa, regando-os com o molho da chapa.
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