Receita de Bifes temperados
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 6 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 quilo de filé mignon
- pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Cortar a carne em bifes grossos.
2. Colocar a manteiga e o óleo numa frigideira.
3. Fritar os bifes dos dois lados até atingir o ponto desejado.
4. Retirar os bifes e manter quentes.
5. Na mesma frigideira, colocar a cebolinha, a salsinha, o molho inglês, sal e pimenta.
6. Cozinhar lentamente durante cerca de 2 minutos.
7. Em seguida, adicionar o vinho e deixar levantar fervura novamente.
8. Despejar a mistura sobre os bifes e servir imediatamente.
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