Receita de Biscoitão de Polvilho

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque 200 gramas de polvilho azedo.
2. Reserve o restante (800 gramas).
3. Numa panela em fogo médio, misture a margarina, o leite, sal a gosto e o queijo parmesão ralado fino.
4. Deixe ferver.
5. Despeje a mistura quente no polvilho azedo da tigela e misture até ficar com consistência de farofa.
6. Acrescente aos poucos o leite frio e o restante do polvilho azedo reservado e vá trabalhando a massa com as mãos (ou colher de pau), em movimentos rápidos até a massa ficar macia.
7. Regue na superfície o óleo de milho e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
8. Com o auxílio de um boleador de sorvete, retire porções da massa e coloque numa assadeira.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 28 minutos.
10. Retire do forno e sirva a seguir.
11. É importante o forno estar pré-aquecido para um bom cozimento da massa que deverá estar leve, crocante e aerada.
12. Coloque uma assadeira com água (tipo banho-maria) no fundo do forno para que o biscoito de polvillho tenha um cozimento uniforme.

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