Receita de Biscoitinho de Coco
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- 50 gramas de coco seco ralado para salpicar sobre os biscoitos
- 300 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de coco seco ralado
- 200 gramas de manteiga
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
1. Juntar o açúcar, a farinha, o fermento, a manteiga, 50 gramas de coco ralado e o leite de coco, misturar até que a massa ligar bem.
2. Quando ficar bem lisa, fazer os biscoitinhos.
3. Pode ser bolinha ou então fazer um rolo tipo nhoque, cortar os quadrados, achate levemente com garfo.
4. Pincelar com gema e salpicar o resto do coco por cima.
5. Assar em forno preaquecido.
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