Receita de Biscoito de gengibre e canela
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de (sopa) de gengibre em pó
- 1 colher de (sopa) de canela em pó
- ½ xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 15 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- ½ xícara de (chá) de melado
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma tigela, peneira a farinha de trigo com o bicarbonato, o gengibre e a canela.
2. Reserve.
3. Bata na batedeira o açúcar, o azeite de oliva (reserve 2 colheres de sopa) e o ovo por 5 minutos, ou até obter uma massa leve e esponjosa.
4. Junte o vinagre e bata por mais 1 minuto.
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados, sem parar de bater.
6. Acrescente o melado, bata por mais 1 minuto e retire.
7. Divida a massa em 3 partes, embrulhe-as em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 3 horas.
8. Em seguida, ligue o forno à temperatura média.
9. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
10. Abra-a com cuidado em uma espessura de 4 mm e corte-a com cortadores no formato de sua preferência.
11. Disponha os biscoitos em 4 assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado.
12. Leve ao forno por 8 minutos, ou até que as beiradas da massa comecem a dourar.
13. Retire e deixe esfriar na própria assadeira.
14. Se preferir, decore os biscoitos com confeitos coloridos.
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