Receita de Biscoito de Goma

Categorias: Biscoitos, Mineira
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de queijo meia-cura ralado
  • água morna, o necessário
  • 1 quilo de goma azeda
  • erva-doce a gosto
  • 2 ovos

Modo de preparo

1. Em uma gamela, colocar a goma, borrifar com água e esfarinhar.
2. Levar ao fogo a metade do leite e a banha.
3. Ao ferver, derramar a mistura sobre a goma, escaldando-a.
4. Com as pontas dos dedos, vá mexendo até esfriar; acrescentar os ovos, o queijo, o sal, a erva-doce e sovar bem.
5. Vá pingando, aos poucos, leite e água morna até a massa ficar firme, homogênea e permitir que se molde os biscoitos com as mãos untadas, em forma de meia-lua.
6. Colocar em tabuleiros e levar ao forno já bem aquecido.
7. Após crescer e começar a pegar cor, reduzir a temperatura do forno para que os biscoitos possam secar.

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