Receita de Biscoito de Pilão
Categorias: Biscoitos, Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (mesa) de caldo de limão
- 1 colher (café) de sal
- 100 gramas de torresmo sem pele, frito
- 250 gramas de rapadura ralada
- ovos até o ponto de enrolar
- ½ quilo de goma azeda
- raspa de limão
Modo de preparo
1. Em uma gamela, misturar a goma, o sal e as raspas de limão.
2. À parte, socar os torresmos e a rapadura em pilão.
3. Dissolver o bicarbonato no caldo do limão e juntar à mistura.
4. Esfarinhar bem com as mãos e passar tudo por peneira.
5. Colocar ovos inteiros aos poucos e ir sovando a massa até que dê o ponto de enrolar sem grudar nas mãos.
6. Colocar em tabuleiro e assar em forno pré-aquecido até começar a corar.
7. Retirar do forno.
8. Após ter assado todos os biscoitos, agrupá-los bem próximos, e voltar ao forno brando para torrar.
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