Receita de Biscoito de Pimenta com Ervas
Categorias: Biscoitos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (chá) de pimenta caiena em pó
½ maço médio de ervas frescas:
- salsinha, cebolinha-verde e manjericão (50 g)
- 2 colheres de (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de (chá) de sal
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento, a pimenta e o sal.
3. Reserve.
4. Em seguida, lave as ervas em água corrente, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
5. Reserve.
6. Descasque a cebola, lave, pique e coloque no copo do liquidificador.
7. Junte o azeite de oliva, bata por 1 minuto e despeje em uma tigela.
8. Aos poucos e sem parar de mexer acrescente os ingredientes secos.
9. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
10. Sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa.
11. Misture as ervas.
12. Modele a massa em rolos (2 cm de espessura) como se fosse fazer nhoque e corte em pedaços de 2,5 cm de comprimento.
13. Unte 2 assadeiras (33 cm x 23 cm) e arrume a massa.
14. Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos dourarem na parte inferior.
15. Retire do forno.
16. Desenforme os biscoitos ainda mornos.
Rendimento:
1. 40 unidades.
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