Receita de Biscoitos Nevados
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas ou baunilha
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- 250 gramas de castanha-do-pará com pele, moídas no processador
- 250 gramas de margarina amolecida
- 200 gramas de amido de milho
Modo de preparo
1. Bater na batedeira margarina, açúcares e essência de amêndoas até o creme ficar fofo e esbranquiçado.
2. Desligar a batedeira, acrescentar os demais ingredientes deixando a farinha de trigo por último e misturar com uma colher até a massa começar a se soltar da tigela da batedeira.
3. Transferir para uma bancada enfarinhada e amassar delicadamente até que não grude nas mãos.
4. Levar a massa à geladeira por 1 hora ou até que esteja firme.
5. Modelar pequenas bolinhas ou pequenos croquetes, arrumar em uma assadeira sem untar e levar para assar em forno preaquecido na temperatura de 180ºC, até que estejam ligeiramente dourados.
6. Retirar os biscoitos do forno e passar imediatamente pelo açúcar de confeiteiro peneirado.
7. Colocar sobre uma grade para esfriar.
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