Receita de Biscoitos recheados

Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Para decorar:

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 190º.
2. Unte 3 assadeiras com margarina.
3. Coloque a manteiga e o açúcar em uma vasilha e bata com uma colher de pau até ficar bem leve.
4. Adicione o ovo e as gotas de baunilha e bata bem.
5. Adicione a farinha peneirada e o amido de milho e misture bem com uma colher.
6. Junte a massa com uma das mãos e forme uma bola.
7. Coloque a massa sobre um tabuleiro polvilhado com farinha.
8. Abra a massa com o rolo até ficar com 2mm de espessura.
9. Corte círculos de 5cm de diâmetro.
10. Coloque os biscoitos nas assadeiras, bem separados uns dos outros.
11. Junte as sobras de massa e abra novamente, cortando mais biscoitos até usar toda a massa.
12. Asse no forno por 15 minutos até que os biscoitos estejam firmes e dourados.
13. Deixe na assadeira por 2 minutos, tire e coloque sobre uma grade até esfriarem.
14. Leve ao forno uma assadeira por vez.


Recheio:

1. Coloque a manteiga em uma vasilha e bata até ficar leve.
2. Junte o açúcar de confeiteiro peneirado e bata bem.
3. Dissolva o café no leite quente, adicione ao creme de manteiga e bata bem.
4. Espalhe o recheio em um dos biscoitos e coloque outro por cima.
5. Espalhe levemente um pouco da cobertura sobre os lados dos biscoitos.
6. Coloque o chocolate em um prato e role os lados dos biscoitos até cobri-los.
7. Peneire açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.
8. Se você tiver só uma ou duas assadeiras, lave e unte novamente antes de colocar uma nova fornada de biscoitos.
9. Coloque a primeira assadeira no forno assim que estiver cheia e asse enquanto corta o restante dos biscoitos.


Rendimento:

1. 20 biscoitos.

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